J'ai testé cette recette que j'ai trouvée sur le blog jesuispasunecourge qui recelle de merveilles.
Je l'ai à peine modifiée, et c'était un régal tant pour les yeux que pour l'estomac... en plus je trouve ce dessert parfait pour un dîner romantique de St Valentin par exemple.... à bonnes entendeuses... !

Ingrédients pour 6 tartelettes :
1 tablette de 200g de chocolat noir pâtissier
1 barquette de framboises
un sachet d'éclats de pistaches non salées
4 cs de crème fraîche épaisse à 15% pour moi mais ça peut être plus!
1 rouleau de pâte sablée.
1- Achetez une pâte sablée comme moi qui suis une vraie flemmarde ou faites-là vous même comme dans la recette de Johanna, si vous êtes courageuse.
2- Tapissez vos petits moules à tartes avec la pâte et faites cuire à blanc pendant 10 minutes à 200°
3- Pendant ce temps faites fondre le chocolat au bian marie.
4- Quand il est bien fondu, recouvrez avec la crème, laissez prendre 5 minutes puis fouettez énergiquement afin de confectionner la ganache (j'adore ce terme, c'est trop la classe de dire, "J'ai fait une ganache, oui oui, moi même toute seule" et de voir s'ouvrir de grands yeux émerveillés, alors que nous on sait que c'est un jeu d'enfant!).
Pardon je m'égare...
5- Démoulez les tartelettes, laissez les refroidir. Et remplissez-les de ganache (léchez la cuillère au passage, c'est à tomber par terre tellement c'est bon).
6- Disposez les framboises et les éclats de pistaches en appuyant un peu pour que ça adhère et laissez reposer au frigo pendant au moins deux heures.
Bha oui, voilà, c'est tout.