Mes premiers mendiants
Parce qu'on est en période de fêtes, j'avais envie de tester des recettes originales, que je ne fais jamais d'habitude. Quand j'ai découvert ces petits mendiants, j'ai trouvé que c'était vraiment des mignardises idéales à offrir, ou à servir pour un buffet. Des chocolats maison, ça en jette toujours et pourtant c'est un vrai jeu d'enfant!!
Pour 30 mendiants :
200g de chocolat pâtissier de qualité
1 petite boite d'écorces d'orange confites
pistaches non salées, décortiquées,
rasins secs
Amandes effilées, ou entières
Noisettes et tout ce que vous voulez, noix, cranberries...
1) La partie la plus délicate est de faire fondre le chocolat sans le faire brûler ni sécher. Le mieux est donc de le faire fondre au bain marie ou dans une casserole avec 3 cs d'eau chaude à feu très très doux.
2) Remuer sans cesse jusqu'à obtenir une sauce liquide.
3) Répartir le chocolat par petits tas,avec une cuillère à café sur une feuille de papier sulfurisé.
4) Décorer avec des fruits secs ou confits en appuyant bien pour que ça adhère.
5) Mettre au frigo pendant au moins 1heure avant de les décoller et des les déguster.
Par Sarah, Vendredi 28 Decembre 2007 à 10:09 GMT+2 dans Pour grignoter (article, RSS)
